2018年，福建擁有規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)2408家，完成工業(yè)總產(chǎn)值6082.47億元（同比增長11.8%），位居全行業(yè)首位。以福州為中心形成了福建水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群（主要分布在福州、漳州、寧德等地）；福建農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群（形成閩東南果蔬加工、沿海食用植物油加工、閩西北筍竹加工、閩西北畜禽產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群）。主要產(chǎn)品包括肉制品、筍竹、食用菌加工、食用植物油、果蔬堅(jiān)果加工等；閩西南休閑食品產(chǎn)業(yè)集群（主要集中在泉州、漳州、廈門、龍巖）主要產(chǎn)品包括烘焙食品、糖果巧克力、膨化食品、炒貨干果、蜜餞果脯、果凍等；在全國省市中產(chǎn)量位居前十的分別是糖果、罐頭第一位；冷凍水產(chǎn)品第二位；精制茶第四位；配合飼料、果汁和蔬菜汁飲料類第六位；飼料、乳粉、碳酸飲料類（汽水）位列第九位；鮮、冷藏肉、精制食用植物油第十位。

     全省擁有中國名牌產(chǎn)品20多個(gè)，中國馳名商標(biāo)70多個(gè)，省著名商標(biāo)300多個(gè)，省名牌產(chǎn)品近400個(gè)，是我省工業(yè)行業(yè)知名品牌最多的行業(yè)，廈門銀鷺、廈門古龍、福建紫山、福建同發(fā)進(jìn)入全國罐頭10強(qiáng)；，烘焙行業(yè)達(dá)利、福馬、盼盼進(jìn)入全國餅干十強(qiáng)企業(yè)。蠟筆小新、親親、惠康、雅客、巧媽媽進(jìn)入全國果凍品牌10強(qiáng)，明一集團(tuán)是目前全球最大的單體嬰兒奶粉制造基地。在這些知名品牌企業(yè)的帶動(dòng)下，全省產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，近年來未發(fā)生一起重大食品安全事故。