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油炸是食品熟制和干制的一種加工方法,即將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物,延長食品的貨架期,同時可以改善食品風(fēng)味,提高食品營養(yǎng)價值,賦予食品特有的金黃色澤。
設(shè)備構(gòu)造基本結(jié)構(gòu):油溫自動控制系統(tǒng)、自動提升系統(tǒng)???加熱系統(tǒng):電加熱、煤、天燃氣???自動過濾系統(tǒng):油水混合、純油過濾
設(shè)備構(gòu)造基本結(jié)構(gòu):油溫自動控制系統(tǒng)、自動提升系統(tǒng)???加熱系統(tǒng):電加熱、煤、天燃氣???自動過濾系統(tǒng):油水混合、純油過濾產(chǎn)品特點??(1)先進的油水一體技術(shù),炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中,通過排污閥排除,從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內(nèi)反復(fù)油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象,從而降低油耗保持油面清潔,油不碳化、不酸化、無廢油產(chǎn)生。克服了常規(guī)油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產(chǎn)品始終如一,
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